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トマト缶で、あの人気メニューも簡単料理!野菜もたっぷりとれて、時短メニュー。夕飯に困ったらおすすめ

投稿日:10月 17, 2017 更新日:

「今日の夕飯のメニューはどうしよう。」

 

主婦の皆さんのほとんどが、日々思っていることだと思います。

食事は毎日のこと。

毎日の献立は、本当に考えるのが大変ですよね。

私も、朝起きて気が付いたらもう夕飯の時間、という慌ただしい毎日を送っています。

私は、献立や料理は、「あさこ食堂」さんのレシピを参考にさせてもらうことが多いです。

家庭的な料理で尚且つ、簡単でおいしいです!

今回は、そんな忙しいママたちの為に、私がよく作る「あさこ食堂」さんの時短&簡単料理を紹介したいと思います。

少しでも毎日の献立の、お助けメニューになりますように。

 

家族みんなが大好きなあの料理

そう。時短&簡単料理でつくるのは、タコライスです。

これはもう家族の人気メニューですよね。

子供なんて特に大好きなんじゃないでしょうか。

うちの娘はタコライスが出た日には、口の周り真っ赤にしてすごい勢いでパクパク食べていますよ。

 

■材料(たっぷり2人分)

  • 合いびき肉・・200g
  • 玉ねぎみじん切り・・1個分
  • にんにくすりおろし(みじん切りでもOK)・・小さじ1
  • カットトマト(水煮缶)・・1缶
  • ケチャップ・・大3
  • 塩・・小さじ1
  • こしょう・・少々
  • チリパウダー(なくても大丈夫)・・適量
  • レモン汁・・適量
  • オリーブオイル・・大さじ1
  • 温かいご飯・・丼ぶり2杯分
  • レタス、ピザ用チーズ・・適量
  • (あれば)・・トマト、粉チーズ

 

■作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加え、パラパラになるまで炒め、塩こしょうで味付け。
  2. 1にトマト缶、ケチャップを入れ10分くらい煮込む。チリパウダー、レモン汁でお好みの味にととのえる。
  3. 器に、温かいご飯を入れ、ピザ用チーズを散らし、その上にあつあつの2をかける。まわりに千切りしたレタスをのせます。あれば、トマトを飾り、粉チーズを飾り、できあがり!よくまぜながら、いただきます。

※アボカドなどのお好みの具材を足して、アレンジしてみてください

 

苦手野菜があったら一緒に入れちゃおう

チーズもとろけて、野菜もたっぷり!簡単タコライスです。

うちの娘は、きのこや茄子が苦手みたいで、あまり食べなくて困っていました。

でも大好きなタコライスに混ぜてみたらどうだろうかと、玉ねぎのみじん切りと一緒に、きのこや茄子をみじん切りして入れたら、何事もなかったかのようにペロリでした!

嫌いな食材があるようだったら、混ぜてみてもいいかもしれませんね。

 

また、我が家では、トマト缶は常備しています。

日持ちしますし、1缶100円以下で買えるところも多いんじゃないでしょうか。

値段も安いのに、便利なので、本当におすすめです。

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